Gastronomie, Gascogne et histoire ont toujours été liés. Région privilégiée, la Gascogne a puisé dans ses origines les ingrédients de base de sa gastronomie. Volaille, cochonnaille, produits naturels et vins de terroir forment l'ossature d'une nourriture "paysanne".
S'il faut chercher en Égypte l'origine de l'engraissage des oies, nos aïeux ont su développer au fil des ans ces recettes que le monde entier nous envient.
Sur ce site, nous essaierons de vous faire partager ces plaisirs à travers ces restaurateurs, producteurs ou simples quidams qui défendent en Belgique l'identité Gasconne